Petite remarque : je ne sais plus dans quel cas exactement mais le master envoi un json de log ce que Nginx ne gère pas à priori.
J'ai ajouté une entête json dans la requête mais les données ne se retrouvent pas dans _POST.
J'ai donc modifié le système de log en vérifiant que si on obtient des données dans la variable qui contient le json alors on le traite avec json_decode() et on boucle sur les entrées pour ajouter tous les logs.